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安徽网大皖客户端讯臭鳜鱼、市举食文毛豆腐、办第省运城市新闻网胡适一品锅、届徽中和汤……“徽菜”是菜美游客来黄山品尝后赞不绝口的美味。发源于古徽州的徽菜，历经数百年传承、创新，俘获了八方食客的味蕾，也是中国八大菜系之一。12月28日，黄山市举办了第二届徽菜美食文化节，意在推动徽菜文化健康发展。
活动现场，萝卜、南瓜、香芋等寻常食品在雕刻大师的手里翻转腾越，变成栩栩如生的飞鸟瑞兽、花卉、意境山水，引得围观群众啧啧称奇、驻足拍照留念。
作为徽菜代表，臭鳜鱼是食客的必选佳肴，当天，来自民间的25名选手参加比赛，精心烹制出一道道特色臭鳜鱼菜肴。值得一提的是，现场还有六位外籍友人学做臭鳜鱼，与徽菜文化零距离接触。
现场还设置了徽州小吃宴，葛粉圆子、毛豆腐、臭豆腐、徽州卤味、祁门中和汤、蒸饺、韭菜粉丝合、挞粿等，满足了吃货们吃遍徽州美味的心愿。
此次活动，进行了外籍徽菜传播大使、黄山市第一届食品雕刻大赛以及民间徽菜达人比赛的颁奖。
新安晚报安徽网大皖客户端记者吴永泉
